每 100 克
| 水 (克 ) | 74.08 |
| 热量 (大卡 ) | 114.0 |
| 热量 (千焦 ) | 477.0 |
| 蛋白质 (克 ) | 22.38 |
| 总脂肪 (克 ) | 2.03 |
| 灰份 (克 ) | 1.1 |
| 碳水化合物 (克 ) | 0.0 |
| 总膳食纤维 (克 ) | 0.0 |
| 钙 (毫克 ) | 3.0 |
| 铁 (毫克 ) | 3.19 |
| 镁 (毫克 ) | 27.0 |
| 磷 (毫克 ) | 188.0 |
| 钾 (毫克 ) | 353.0 |
| 钠 (毫克 ) | 51.0 |
| 锌 (毫克 ) | 1.28 |
| 铜 (毫克 ) | 0.18 |
| 锰 (毫克 ) | 0.02 |
| 硒 (微克 ) | 9.7 |
| 维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 ) | 0.0 |
| 硫胺素 (毫克 ) | 0.32 |
| 核黄素 (毫克 ) | 0.58 |
| 维生素A ， RAE (微克 ) | 0.0 |
| 视黄醇 (微克 ) | 0.0 |
| 维生素A ， IU (IU ) | 0.0 |
| 总饱和脂肪酸 (克 ) | 0.74 |
| 10:0 (克 ) | 0.0 |
| 12:0 (克 ) | 0.0 |
| 14:0 (克 ) | 0.02 |
| 16:0 (克 ) | 0.34 |
| 18:0 (克 ) | 0.37 |
| 总单不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.48 |
| 16:1未分化 (克 ) | 0.01 |
| 18:1未分化 (克 ) | 0.48 |
| 20:1 (克 ) | 0.0 |
| 总多不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.44 |
| 18:2未分化 (克 ) | 0.25 |
| 18:3未分化 (克 ) | 0.07 |
| 20:4未分化 (克 ) | 0.12 |
| 胆固醇 (毫克 ) | 95.0 |
| 苏氨酸 (克 ) | 1.035 |
| 异亮氨酸 (克 ) | 0.856 |
| 亮氨酸 (克 ) | 1.891 |
| 赖氨酸 (克 ) | 1.871 |
| 蛋氨酸 (克 ) | 0.637 |
| 胱氨酸 (克 ) | 0.199 |
| 苯丙氨酸 (克 ) | 0.886 |
| 酪氨酸 (克 ) | 0.776 |
| 缬氨酸 (克 ) | 0.995 |
| 精氨酸 (克 ) | 1.473 |
| 组氨酸 (克 ) | 1.065 |
| 丙氨酸 (克 ) | 1.304 |
| 天门冬氨酸 (克 ) | 2.12 |
| 谷氨酸 (克 ) | 3.365 |
| 甘氨酸 (克 ) | 1.005 |
| 脯氨酸 (克 ) | 1.025 |
| 丝氨酸 (克 ) | 0.946 |